Omogeneizzati industriali o fatti in casa?

Omogeneizzati industriali o fatti in casa? 

Quando arriva il momento dello svezzamento, ogni genitore si trova davanti alla solita, vecchia domanda: meglio preparare tutto in casa o posso fidarmi degli omogeneizzati del supermercato?
E, come spesso accade, le risposte non sono mai semplici né uguali per tutti. Il punto, però, non è trovare una verità assoluta, ma capire cosa funziona meglio per la tua famiglia.

Dice il detto: “paese che vai, usanza che trovi” e in effetti così pare essere anche per quanto concerne lo svezzamento. 

Siamo abituati a pensare che esista un modo “giusto” di introdurre i primi cibi, ma basta fare un giro nel mondo (o anche solo sul web) per accorgersi che non è affatto così. In India si parte con il riso speziato, in Giappone con pesce bianco e zuppa di miso, in Svezia con pappa d’avena. E in Italia? Ancora oggi tanti pediatri propongono brodo vegetale, liofilizzati, crema di riso e mela grattugiata.

Non esiste, dunque, un metodo universale. Come ricorda anche la World Health Organization – WHO, ciò che conta davvero è la varietà, la qualità degli ingredienti e la gradualità con cui vengono introdotti i nuovi sapori.  

Se vuoi approfondire questo tema, puoi leggere il nostro articolo dedicato alla scelta tra svezzamento classico e autosvezzamento oppure farti accompagnare nella scelta di questo percorso con il videocorso dedicato.

Gli omogeneizzati confezionati, in particolare quelli a base di carne o pesce, possono sembrare tutti uguali, ma, come spiego nel mio corso dedicato allo svezzamento, basta leggere l’etichetta per scoprire che non lo sono affatto.

Ecco alcuni dati:

• Se trovi scritto “omogeneizzato di pollo”, la normativa UE impone che ci sia almeno il 40% di pollo effettivo.
• Se invece leggi “con pollo e cereali”, la percentuale può scendere anche al 10%, anche se in media è intorno al 30%.
• Nei prodotti etichettati come “pappa completa con carne”, la carne può rappresentare solo l’8% del totale.

Preparare in casa purea di carne o verdure è meno complicato di quanto sembri. Basta cuocere al vapore gli ingredienti (carne, pesce, verdure), frullare con un po’ di acqua di cottura e congelare in piccole porzioni. Fine. Nessun trucco. Nessun marchingegno.

Il vantaggio? Sai esattamente cosa c’è dentro, puoi scegliere ingredienti di qualità, evitare zuccheri nascosti e risparmiare.

Un altro mito da sfatare è quello secondo cui si debbano per forza utilizzare omogeneizzati. In realtà, non è obbligatorio passare da puree e pappette, anche lo svezzamento classico può essere adattato con alimenti sminuzzati, ben cotti e presentati in modo sicuro.

Oppure puoi scegliere un approccio diverso, lasciando che sia il bambino a esplorare i cibi con le mani e con i suoi tempi. In questo caso, ti consigliamo di leggere il nostro approfondimento sull’autosvezzamento.

Ciò che davvero conta, è sapere che la scelta dipende dalla disponibilità di tempo, di risorse, di gusti e di abitudini personali e familiari. Ogni scelta è corretta e legittima se calata nel proprio contesto.   

Molti genitori si fidano di più dei prodotti confezionati, pensando siano più sicuri in quanto certificati. È comprensibile. Ma anche i cibi preparati in casa possono essere sicuri, se si rispettano alcune semplici regole base: lavare bene le mani e gli utensili, cuocere correttamente gli alimenti, conservarli nel modo giusto.

E se decidi di offrire cibi non frullati? Ricorda che il taglio sicuro degli alimenti riduce enormemente il rischio di soffocamento.

Infine, se cerchi una guida completa, pratica e scientificamente aggiornata, puoi accedere al nostro corso “Svezzamento, autosvezzamento, tagli sicuri e disostruzione pediatrica”, pensato proprio per accompagnare i genitori in questa fase delicata.

Gli omogeneizzati alla frutta sembrano innocui, ma molti contengono zuccheri aggiunti o succo concentrato, che non sono necessari e possono influenzare negativamente le preferenze alimentari del bambino. Alcuni arrivano a contenere più di un cucchiaino di zucchero per 100g di prodotto.

Questi zuccheri non sono necessari e possono contribuire ad abituare il bambino a sapori più dolci sin dai primi mesi, con possibili ripercussioni sulle preferenze alimentari future.

Lo evidenziano anche le linee guida dell’OMS, che invitano a evitare gli zuccheri liberi sotto i 2 anni di età (WHO Guideline on Sugars Intake in Children).

Frutta fresca, matura, grattugiata o schiacciata: è questa la vera alleata.

In definitiva, non esiste una scelta migliore in assoluto. Ogni famiglia può trovare la soluzione più adatta al proprio stile di vita, alle proprie risorse e alla personalità del bambino.

Che tu scelga gli omogeneizzati industriali, i preparati fatti in casa o un mix dei due, l’obiettivo resta lo stesso: offrire al tuo bambino un’alimentazione sana, varia e rispettosa dei suoi tempi e scegliere consapevolmente grazie alle informazioni corrette e aggiornate.